お店情報
- 【店名】
- トラットリア・ピッツェリア ボーノ
- 【住所】
- 〒990-0025 山形市あこや町2-2-32 シベール東店2F
- 【HP】
- http://www.buono.jp/
- 【SNS】
- instagram 〉https://www.instagram.com/buono_yamagata/
- 【マップ】
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- 【お店の外観】
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- 【店内の様子】
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トラットリア・ピッツェリア・ボーノ
山形市あこや町/イタリア料理店ボロネーゼがワインと相性◎
おすすめの料理
ボロネーゼ
ボロネーゼは、刻んだタマネギやセロリなどの香味野菜を油で炒め、焼いた挽肉とワインを合わせたボローニャ地方発祥のイタリア料理。
正式名称はラグー・アッラ・ボロニェーゼ。フランス語読みでボロネーズ とされることもある。
こちらの料理に合うワイン
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カステッロ・ディ・モンサント キャンティ・クラッシコ
4,900円（税込5,390円）
赤いベリーやブラックベリーの香りとともにリコリスやクローブ、なめし皮やパイプたばこをともなったスパイスのアロマもあり、すみれやバラの花の香りが感じられます。
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若々しい酸があり、しっかりとした骨格やフレッシュなタンニン（渋味）、ミネラル感のある味わいで、バランスのよい余韻が続きます。お料理との色合いや、お肉から出る味わいが、このワインの風味と良く合います。 -
ポッジョ レ ヴォルピ ゼット ジンファンデル
2,200円（税込2,420円）
紫色を帯びた赤。チョコレートやカカオ、甘草のニュアンスを伴うプリミティーヴォならではの独特のアロマ。
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口当たり滑らかで芳醇なアロマが口いっぱいに広がり、焼いた挽肉、パチェッタとの相性が良いです。
